สถาบันเอเชียศึกษาเป็นสถาบันวิจัยในสังกัดของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ถือกำเนิดขึ้นใน พ.ศ. 2510 ภายในภาควิชาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ คณะรัฐศาสตร์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สถาบันเอเชียศึกษาค่อย ๆ เจริญเติบโตขึ้น โดยมีกิจกรรมหลากหลาย และมีคณาจารย์ต่างภาควิชา ต่างคณะ/สถาบัน และต่างมหาวิทยาลัยมาร่วมกันทำงานมากขึ้น เมื่อมีผลงานเป็นที่ประจักษ์ มหาวิทยาลัยจึงได้ดำเนินการให้มีพระราชกฤษฎีกาจัดตั้งขึ้นเป็นสถาบัน เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2528 โดยมีฐานะเทียบเท่าคณะวิชาคณะหนึ่งในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ลำดับเหตุการณ์สำคัญ
โครงการปัญญาชนสาธารณะแห่งเอเชีย (API) ได้รับมอบหมายให้เป็นสถาบันประสานงานกลางของ 5 ประเทศสมาชิก
ศูนย์มุสลิมศึกษา ได้รับการจัดตั้งเป็นหน่วยปฏิบัติการวิจัย
ศูนย์วิจัยการย้ายถิ่นแห่งเอเชีย ได้รับการจัดตั้งเป็นศูนย์เชี่ยวชาญเฉพาะทาง
จัดตั้งศูนย์มุสลิมศึกษา
ประกาศจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เรื่องการแบ่งส่วนราชการในสำนักงานเลขานุการ สถาบันเอเชียศึกษา
จัดตั้งหน่วยปฏิบัติการวิจัยแม่โขงศึกษา
ศูนย์วิจัยการย้ายถิ่นแห่งเอเชีย ได้รับการจัดตั้งเป็นหน่วยปฏิบัติการวิจัย
ศูนย์จีนศึกษา ได้รับการจัดตั้งเป็นหน่วยปฏิบัติการวิจัย
ร่วมกับหลักสูตรเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา คณะอักษรศาสตร์ผลิตบัณฑิต หลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา (หลักสูตรนานาชาติ)
ร่วมกับสถาบันวิจัยสังคม วิทยาลัยประชากรศาสตร์ ผลิตบัณฑิตหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาพัฒนามนุษย์และสังคม
ลงนามในข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการกับคณะเศรษฐศาสตร์จุฬาฯ
ข้อตกลงความร่วมมือระหว่างสถาบันเอเชียศึกษากับมูลนิธินิปปอนในการจัดตั้งโครงการปัญญาชนสาธารณะแห่งเอเชีย (API)
จัดตั้งศูนย์วิจัยการย้ายถิ่นแห่งเอเชียขยายขอบเขตงานจากศูนย์ผู้ลี้ภัยอินโดจีน
จัดตั้งศูนย์จีนศึกษา
จัดตั้งศูนย์ผู้ลี้ภัยอินโดจีน
